אסטרים קטונים הטובים ביותר: מה שאתם צריכים לדעת

קטוזיס הוא מצב שבו הגוף צובר חומר הנקרא קטונים. ישנם שלושה סוגים של גופי קטון:

● צטט: גוף קטון נדיף;
●אצטואצטט: גוף קטון זה מהווה כ-20% מגופי הקטונים בדם. BHB נוצר מאצטואצטט, אותו הגוף אינו יכול לייצר בשום דרך אחרת. חשוב לציין שאצטואצטט פחות יציב מ-BHB, ולכן הוא יכול להפוך באופן ספונטני לאצטון לפני שמתרחשת התגובה של אצטואצטט עם BHB.
● בטא-הידרוקסיבוטיראט (BHB): זהו גוף הקטון הנפוץ ביותר בגוף, והוא מהווה בדרך כלל כ-78% מהקטונים הנמצאים בדם.

גם BHB וגם אצטון נגזרים מאצטואצטט, אולם BHB הוא הקטון העיקרי המשמש לאנרגיה מכיוון שהוא יציב מאוד ושופע, בעוד שאצטון אובד דרך נשימה וזיעה.

גופי קטון אלה מיוצרים בעיקר על ידי הכבד משומן, והם מצטברים בגוף במספר מצבים. המצב הנפוץ והנחקר ביותר הוא צום. אם תצמו במשך 24 שעות, גופכם יתחיל להסתמך על שומן מרקמת השומן. שומנים אלה יומרו לגופי קטון על ידי הכבד.

במהלך צום, BHB, כמו גלוקוז או שומן, הופך לצורת האנרגיה העיקרית של הגוף. שני איברים עיקריים אוהבים להסתמך על צורה זו של אנרגיית BHB - המוח והלב.

BHB גורם למצב שמגן על אנשים מפני עקה חמצונית. זה מקשר ישירות בין BHB להזדקנות. מעניין לציין, שכאשר אתם נמצאים בקטוזיס, לא רק שאתם יוצרים צורה חדשה של אנרגיה, אלא שצורה חדשה זו של אנרגיה פועלת גם כנוגד חמצון.

צום הוא אחת הדרכים להיכנס למצב של קטוזיס. הוא מגיע גם בצורות רבות ושונות: צום לסירוגין, אכילה מוגבלת בזמן ואכילה מוגבלת קלוריות. כל השיטות הללו יכניסו את הגוף למצב של קטוזיס, אך ישנן דרכים אחרות להביא אותך לקטוזיס ללא צום. דרך אחת לעשות זאת היא להגביל את צריכת הפחמימות.

דיאטה קטוגנית זכתה לעניין רב בתקשורת ועוררה דיון רב משום שהיא משמשת לעתים קרובות לירידה במשקל. היא גם מפחיתה את הפרשת האינסולין, אחד המסלולים העיקריים המווסתים את ההזדקנות. קל להבין זאת, אם ניתן להאט את פעולת האינסולין, ניתן להאט דלקות, ובכך להאריך את החיים ואת תוחלת הבריאות.

הבעיה עם דיאטה קטוגנית היא שקשה להתמיד בה. מותר לצרוך רק 15-20 גרם פחמימות ביום. תפוח, זה בערך הכל. בלי פסטה, לחם, פיצה או כל דבר אחר שאנחנו אוהבים.

אבל אפשר להיכנס למצב של קטוזיס על ידי נטילתתוספי אסטר קטון,אשר נספגים על ידי הגוף ומביאים אותו למצב של קטוזיס.

האם אני יכול להתאמן במהלך חלון הצום של 16 שעות של צום לסירוגין 16:8?

אבל אם אתם עושים הרמת משקולות, ריצת ספרינט, כל סוג של פעילות אנאירובית, או פעילות גופנית שמסתמכת על גליקוליזה, השרירים הנדרשים לסוג זה של פעילות גופנית מסתמכים על גלוקוז וגליקוגן. כשצמים לפרקי זמן ארוכים, מאגרי הגליקוגן שלכם מתרוקנים. לכן, סיבי שריר מסוג זה כמהים למה שהם צריכים, שהוא סוכר. הייתי ממליץ לעשות זאת לאחר אכילה ושתייה מספקת.

האם ניתן לאכול פירות ופירות יער?

אם תלמדו פירות, תגלו שיש להם דרגות שונות של בריאות, לפחות בהתבסס על מדע ההזדקנות. הדרך הגרועה ביותר לאכול פירות היא לשתות את המיץ שלהם. אנשים רבים שותים כוס מיץ תפוזים כל בוקר וחושבים שהם עושים דבר בריא. אבל למעשה מדובר במיץ מלא בסוכר שנספג במהירות על ידי הגוף, כך שהוא לא בריא.

פירות, לעומת זאת, מכילים פיטונוטריינטים רבים הקשורים לבריאות - קטונים, פוליפנולים, אנתוציאנינים - המועילים לגוף. אבל השאלה היא, מהי הדרך הטובה ביותר לצרוך אותם? עכשיו תורם של פירות היער לזרוח. חלק מהפירות יער בעלי פיגמנטציה גבוהה, כלומר הם מכילים כמויות גבוהות של פיטונוטריינטים, ורבים מהם גם דלים יחסית בסוכר. פירות יער הם הפרי היחיד שאני אוכל שהוא גם טעים, והם מאפשרים לך למזער את צריכת הפחמימות שלך ועדיין לקבל הרבה פיטונוטריינטים.