מהם מזונות פונקציונליים ולמה צריך לדאוג?

מזונות פונקציונליים הם מזונות עתירי תזונה או מרכיבים בעלי יתרונות בריאותיים מוכרים. מזונות פונקציונליים, הידועים גם בשם תזונתי, מגיעים בצורות רבות, כגון מזונות מותססים ומשקאות ותוספי מזון, כדי לעזור לצרכנים לספק את הצרכים התזונתיים היומיומיים שלהם. מלבד היותם עשירים בחומרים מזינים, מזונות אלו מציעים גם יתרונות נוספים כגון שיפור בריאות המעיים, שיפור עיכול, שינה טובה יותר, בריאות נפשית מיטבית ושיפור חסינות, ובכך מונעים את הסיכון למחלות כרוניות שונות.

צרכנים מתמקדים יותר ויותר בשיפור הבריאות והכושר שלהם, מה שמוביל יצרני תזונתיים רבים, כולל Danone SA, Nestlé SA, General Mills ו-Glanbia SA, להציג מרכיבים פונקציונליים, מזונות ומשקאות כדי לעזור לצרכנים להשיג את המטרות היומיומיות שלהם. מטרות תזונתיות.

יפן: מקום הולדתו של מזון פונקציונלי

הרעיון של מזון ומשקאות פונקציונליים הופיע לראשונה ביפן בשנות ה-80, כאשר סוכנויות ממשלתיות אישרו מזון ומשקאות מזינים. אישורים אלו נועדו לשפר את בריאותם ורווחתם של האזרחים. כמה מהדוגמאות הפופולריות ביותר של מזונות ומשקאות אלה כוללים חלב מועשר בויטמינים A ו-D, יוגורט פרוביוטי, לחם עשיר בחומצה ומלח יוד. הקונספט הוא כעת שוק בוגר שפורח מדי שנה.

למעשה, Fortune Business Insights, ארגון מחקרי שוק ידוע, מעריך ששוק המזון והמשקאות הפונקציונלי צפוי להיות שווה 793.6 מיליארד דולר עד 2032.

עלייתם של מזונות פונקציונליים

מאז הצגתם בשנות ה-80, מזון פונקציונלי גדל בפופולריות כאשר ההכנסה השנתית הפנויה של הצרכנים גדלה באופן משמעותי. מזונות פונקציונליים יקרים יותר בהשוואה למזונות אחרים, כך שהצרכנים יכולים לרכוש מזונות אלו בצורה חופשית יותר. בנוסף, הביקוש למזונות נוחות גדל גם הוא באופן משמעותי, במיוחד בעקבות מגיפת ה-COVID-19, אשר חיזקה עוד יותר את הביקוש למזון פונקציונלי.

דור ה-Z: חלוצי טרנד מזון הבריאות

כשאורחות החיים משתנים במהירות על בסיס יומיומי כמעט, בריאות גופנית ונפשית הפכה לדאגה עיקרית עבור האוכלוסייה העולמית, במיוחד הדור הצעיר. מכיוון ש-Gen Z נחשף לפלטפורמות מדיה חברתית קודם לכן, יש להם גישה גדולה יותר לסוגי מידע שונים מאשר לדורות קודמים. הפלטפורמות הללו מעצבות מחדש את האופן שבו Gen Z רואה את הקשר בין מזון לבריאות.

למעשה, דור זה של האוכלוסייה העולמית הפך לחלוץ במספר מגמות בריאות, כמו אימוץ תזונה צמחית ובת קיימא. מזון פונקציונלי תופס מקום מרכזי בדיאטות אלה, שכן אגוזים, זרעים וחלופות למוצרים מהחי נמצאים בשימוש נרחב כדי לעזור לאנשים עם הגבלות תזונתיות לעמוד ביעדים התזונתיים היומיומיים שלהם.

התפקיד של מזון פונקציונלי בבריאות ובריאות

ניהול טוב יותר של חוסרים תזונתיים

מחלות שונות כמו אוסטאופורוזיס, אנמיה, המופיליה וזפק נגרמות מחוסרים תזונתיים. חולים הסובלים ממחלות אלו מתבקשים להוסיף עוד חומרים מזינים לתזונה שלהם. זו הסיבה שמזונות פונקציונליים מועדפים על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות בשל יכולתם לעזור למטופלים להתגבר על חוסרים תזונתיים. מזונות אלו עשירים בחומרי הזנה שונים כגון סיבים, ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים. הוספת שילוב של מזונות פונקציונליים טבעיים ומשונים לתזונה היומית יכולה לעזור ללקוחות לעמוד ביעדים תזונתיים ולהאיץ את ההחלמה ממגוון מחלות.

בריאות המעיים

מזונות פונקציונליים מכילים גם מרכיבים כמו פרה-ביוטיקה, פרוביוטיקה וסיבים כדי לעזור לשפר את העיכול ולקדם את בריאות המעיים. ככל שצריכת המזון המהיר ממשיכה לגדול, הצרכנים מקדישים יותר ויותר תשומת לב לבריאות המעיים, שכן רוב המחלות נובעות מחוסר איזון של חיידקים טובים במעי. שמירה על בריאות מעיים מיטבית ופעילות גופנית מספקת יכולה גם לעזור לאנשים לנהל טוב יותר את המשקל שלהם ולהשיג יעדים בריאותיים אידיאליים.

שפר חסינות

מזון פונקציונלי ממלא תפקיד חיוני בהפחתת הסיכון של אנשים למחלות כרוניות כמו יתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן. יצרניות תזונתיות רבות משיקות מגוון מוצרים המכילים מרכיבים המחזקים את חסינות הצרכנים ומגנים עליהם מפני בעיות בריאות מסכנות חיים.

לדוגמה, ביולי 2023 השיקה קרגיל האמריקאית שלושה פתרונות חדשים - Himalayan Pink Salt, Go! אבקת קקאו Drop ו-Gerkens Sweety - מתמקדת במתן מענה לדרישות הלקוחות לערך תזונתי גבוה יותר במזון. מוצרים אלו יסייעו בהפחתת תכולת הסוכר, השומן והמלח המוספים במזונות ויגנו על הצרכנים מפני מחלות כרוניות כגון סוכרת, יתר לחץ דם והשמנה.

שפר את איכות השינה

איכות שינה טובה הוכחה כמסייעת לאנשים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, לחזק את חסינותם ולהגביר את תפקוד המוח. מגוון מאכלים ומשקאות פונקציונליים יכולים לשפר את איכות השינה של אנשים ללא נטילת תרופות! אלה כוללים תה קמומיל, פירות קיווי, דגים שומניים ושקדים.

Myland Pharm: השותף העסקי הטוב ביותר למזון פונקציונלי

כספקית חומרי גלם למזון בריאות הרשומה ב-FDA, Myland Pharm תמיד שמה לב למסלול המזון הפונקציונלי. בשנים האחרונות, מזון פונקציונלי זכה לאהבה עמוקה על ידי הצרכנים בשל הנוחות והמגוון הפונקציונלי שלהם. הביקוש בשוק ממשיך להתרחב. המזונות הפונקציונליים שאנו מספקים חומרי הגלם מועדפים גם על יצרני המזון הפונקציונליים בשל יתרונותיהם כגון כמות גדולה, איכות גבוהה ומחיר סיטונאי.

לְדוּגמָה,אסטרים של קטוןמתאימים לכושר, Urolithin A&B להזדקנות בריאה, מגנזיום תרונאט להרגעת הנפש ושיפור איכות השינה, spermidine לאינטליגנציה וכו'. מרכיבים אלו עוזרים למזונות פונקציונליים להפוך לאטרקטיביים ותחרותיים יותר במסלולים תפקודיים שונים.

פופולריות מזון פונקציונלי: ניתוח אזורי

מזון פונקציונלי הוא עדיין מושג חדש במדינות מתפתחות כמו אסיה-פסיפיק. עם זאת, האזור החל לאמץ מזונות נוחות המכילים מרכיבים פונקציונליים בריאים.

מדינות באזור מגדילות את ההסתמכות שלהן על תוספי תזונה כאשר הצרכנים מתמקדים בבריאות כללית וברווחה. כיום היא יצרנית וספקית מרכזית של מזון פונקציונלי וחומרי תזונה. בנוסף, יותר ויותר לקוחות צעירים מתנשאים על רשתות המזון המהיר, מה שגם מגביר את הסבירות שלהם לחלות במחלות כמו השמנת יתר וסוכרת. גורם זה היה מפתח בפופולריות של הרעיון של תרופות תזונתיות באזור ובעולם.

צפון אמריקה היא אזור צרכני מרכזי נוסף למזון פונקציונלי, שכן חלק גדול מהאוכלוסייה במדינות כמו ארצות הברית וקנדה מודע לבריאות ונוקט באמצעים שונים כדי לשפר את איכות חייהם. יותר ויותר אנשים פונים לתזונה טבעונית מסיבות שונות, כמו צמצום ההשפעה הסביבתית של בחירות התזונה שלהם והשגת מטרות בריאותיות מהר יותר.

יותר ויותר, לקוחות מחפשים לשפר את בריאותם הפיזית והנפשית באמצעות דיאטות עתירות רכיבים תזונתיים, שיכולות להגביר את המכירות של מזונות פונקציונליים ברחבי האזור.

מזון פונקציונלי: סתם אופנה או כאן כדי להישאר?

כיום, חל שינוי כולל בתפיסת הבריאות, כאשר חובבי כושר צעירים מחפשים להשיג את מטרותיהם הבריאותיות מבלי להזניח את בריאותם הנפשית. האמירה "אתה מה שאתה אוכל" פופולרי בקרב דור ה-Z, ונותן השראה לדורות הקודמים להשקיע יותר בבריאות הכללית. חטיפי תזונה עמוסים במרכיבים פונקציונליים הופכים לחובה עבור מי שמחפש דרכים בריאות יותר לנשנש ולהימנע מהפיתויים של תוספת סוכר וטעמים מלאכותיים.

גורמים אלו יהיו קריטיים בהגברת הפופולריות של מזונות פונקציונליים, מה שיהפוך אותם לעמוד התווך בהרגלי התזונה של אנשים רבים בשנים הקרובות.