קטוזיס הוא מצב מטבולי שבו הגוף שורף שומן מאוחסן לאנרגיה והוא הופך יותר ויותר פופולרי היום. אנשים משתמשים בשיטות שונות כדי להשיג ולשמור על מצב זה, כולל שמירה על דיאטה קטוגנית, צום ונטילת תוספי מזון. מבין התוספים הללו, אסטרים קטון ומלחי קטון הם שתי אפשרויות פופולריות. בואו ללמוד עוד על אסטרים של קטון וכיצד הם שונים ממלחי קטון, נכון?
כדי לדעת מה הם אסטרים של קטון, ראשית עלינו להבין מהם קטונים. קטונים הם בדרך כלל צרור דלק המיוצר על ידי הגוף שלנו כשהוא שורף שומן, אז מה הם אסטרים קטון? אסטרים של קטון הם גופי קטון אקסוגניים המעודדים קטוזיס בגוף. כאשר הגוף נמצא במצב של קטוזיס, הכבד מפרק שומן לגופי קטון עשירים באנרגיה, אשר לאחר מכן מתדלקים את התאים דרך זרם הדם. בתזונה שלנו, התאים שלנו משתמשים לרוב בגלוקוז לאנרגיה, שגלוקוז הוא גם מקור הדלק העיקרי של הגוף, אך בהיעדר גלוקוז הגוף מייצר קטונים בתהליך הנקרא קטוגנזה. גופי קטון הם מקור אנרגיה יעיל יותר מגלוקוז והוכח כבעל יתרונות בריאותיים מרובים.
גופי קטון אקסוגניים מורכבים משני מרכיבים עיקריים, אסטרים קטון ומלחי קטון. אסטרים של קטון, הידועים גם בתור מונו-אסטרים קטון, הם תרכובות המגבירות בעיקר את כמות הקטונים בדם. זהו קטון אקסוגני המיוצר על ידי הצמדת גוף קטון למולקולת אלכוהול. תהליך זה הופך אותם לזמינים ביולוגיים גבוהים, מה שאומר שהם נספגים בקלות ומעלים במהירות את רמות הקטון בדם. מלחי קטון הם בדרך כלל אבקות המכילות BHB הקשור למלחים מינרלים (בדרך כלל נתרן, אשלגן או סידן) או חומצות אמינו (כגון ליזין או ארגינין), מלח הקטון הנפוץ ביותר הוא β-hydroxybutyrate (BHB) הקשור לנתרן, אך אשלגן ושאר אשלגן מלחי מגנזיום זמינים גם כן. מלחי קטון יכולים להגביר את רמות הדם של האיזופורם BHB של l-β-hydroxybutyrate (l-BHB).
בשל העובדה שאסטרים של קטון ומלחי קטון הם קטונים אקסוגניים, זה אומר שהם מיוצרים במבחנה. הם יכולים להגביר את רמות הקטון בדם, לספק אנרגיה ולשפר את התפקוד הקוגניטיבי. הם גם יכולים לעזור לך להיכנס למצב קטוטי מהר יותר ולשמור עליו לפרק זמן ארוך יותר. במונחים של רמות קטון בדם, אסטרים של קטון הם נוזלים ללא מלחים של BHB ללא רכיבים נוספים. הם אינם קשורים למינרלים כגון מלחי BHB, אלא למבשרי קטון (כגון בוטנדיול או גליצרול) באמצעות קשרי אסטר, ואסטרים של קטון יכולים לשפר את d-β- רמות הדם של תת-הסוג BHB של חומצה הידרוקסיבוטירית (d-BHB ) מהירים יותר ומושפעים בצורה משמעותית יותר מאסטרים של קטון בהשוואה למלחי קטון.
1. ביצועים אתלטיים משופרים
אחד היתרונות המשמעותיים ביותר של אסטרים קטון הוא יכולתם לשפר ביצועים אתלטיים. הסיבה לכך היא שקטונים הם מקור אנרגיה יעיל יותר בהשוואה לגלוקוז, שהוא מקור האנרגיה העיקרי של הגוף. במהלך פעילות גופנית בעצימות גבוהה, הגוף מסתמך על גלוקוז להפקת אנרגיה, אך אספקת הגלוקוז המוגבלת של הגוף מתרוקנת במהירות, מה שמוביל לעייפות ולירידה בביצועים. אסטרים קטון מספקים מקור מוכן לאנרגיה, מה שמקל על ספורטאים לדחוף את עצמם לגבולותיהם ללא העייפות המתרחשת כאשר מסתמכים על גלוקוז בלבד.
2. משפר את תפקוד המוח
יתרון מפתיע נוסף של אסטרים קטון הוא יכולתם לשפר את תפקוד המוח. המוח הוא איבר עתיר אנרגיה הדורש אספקה מתמדת של גלוקוז כדי לתפקד בצורה מיטבית. עם זאת, קטונים הם גם מקור חזק לאנרגיה עבור המוח, ומחקרים הראו שכאשר המוח מופעל על ידי קטונים, הוא יכול לתפקד בצורה יעילה יותר מאשר כאשר הוא מסתמך על גלוקוז בלבד. זו הסיבה שאסטרים של קטון הוכחו כמשפרים את התפקוד הקוגניטיבי, הזיכרון והקשב, מה שהופך אותם לאופציה אטרקטיבית עבור אלה המחפשים לשפר את תפקוד המוח.
3. משפר את הירידה במשקל
לבסוף, אסטרים של קטון עוזרים גם לירידה במשקל. כאשר הגוף נמצא במצב של קטוזיס (כלומר, כאשר הוא מתודלק על ידי קטונים), הוא שורף שומן ביעילות רבה יותר מגלוקוז לאנרגיה. המשמעות היא שהגוף נוטה יותר לשרוף תאי שומן מאוחסנים לדלק, מה שמוביל לירידה במשקל. בנוסף, קטונים עשויים לעזור להפחית את התיאבון, מה שמקל על אנשים לדבוק בדיאטה מוגבלת קלוריות ולרדת במשקל בצורה יעילה יותר.
● כדי לדעת אם אסטרים קטון יכולים לעזור לרדת במשקל, עלינו להבין תחילה מה הם אסטרים קטון. אסטרים של קטון הם תרכובות סינתטיות המכילות קטונים הנספגים בקלות בגוף האדם, מה שהופך אותם למקור יעיל יותר לדלק. כאשר אנו נמצאים במצב קטוטי, קטונים הם מקור אנרגיה המיוצר על ידי הגוף שלנו. תהליך זה מתרחש כאשר תכולת הגלוקוז בדם נמוכה, והגוף מתחיל לפרק שומן מאוחסן כדי לייצר קטונים כדי לספק אנרגיה.
● חוקרים הראו כי ספורטאים הנוטלים אסטרים של קטון כתוספים שיפרו את הסיבולת במהלך פעילות גופנית בעצימות גבוהה. מחקר שנערך לאחרונה מצא כי אסטרים קטון יכולים לשפר את הביצועים של רוכבי אופניים עילית בכ-2%. אבל האם זה אומר לרדת במשקל לאנשים רגילים? התשובה היא אולי. מחקרים הראו שאסטרים של קטון יכולים לעכב את התיאבון, מה שמוביל לצריכת קלוריות מופחתת ולירידה אפשרית במשקל. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע אם השפעה זו מספיקה כדי להשפיע על השפעת הירידה במשקל הכוללת.
●בנוסף, אסטרים של קטון יכולים גם להגביר את הייצור של הורמון הנקרא לפטין. לפטין תפקיד מכריע בוויסות התיאבון, חילוף החומרים והוצאת האנרגיה. רמות גבוהות יותר של לפטין בגוף יכולות להפחית את התיאבון ולעזור להפחית את צריכת המזון הכוללת.
● בנוסף לדיכוי התיאבון, השימוש באסטרים של קטון עשוי להוביל גם לעלייה באנרגיה ובקצב חילוף החומרים. זה יביא לצריכת קלוריות גבוהה יותר וניצול יעיל יותר של שומן מאוחסן להשגת אנרגיה. זה, בשילוב עם היכולת לדכא תיאבון, יכול לעזור ליצור את המחסור הקלורי הדרוש לירידה במשקל.
●עם זאת, יש לזכור כי אסטרים קטון אינם תרופת פלא לירידה במשקל. תזונה בריאה ופעילות גופנית סדירה הן עדיין הדרכים היעילות ביותר לרדת במשקל. אסטרים של קטון יכולים לשמש רק כתוסף, לא הדרך היחידה לרדת במשקל.
●לסיכום, לאסטרים של קטון עשויים להיות כמה יתרונות פוטנציאליים לירידה במשקל, אבל היעילות שלהם עדיין דורשת מחקר נוסף. הם יכולים לעזור לדכא תיאבון, לייצר לא מספיק קלוריות ולהעלות את רמות האנרגיה, אך יש להשתמש בהם בזהירות ולא כדרך היחידה לרדת במשקל. תזונה בריאה, פעילות גופנית סדירה ואורח חיים מאוזן הם עדיין הדרכים היעילות ביותר להשיג ולשמור על משקל תקין.
קטון אסטר זמין בצורה נוזלית וניתן ליטול דרך הפה. עם זאת, בעת שימוש באסטר קטון, חשוב לעקוב אחר הוראות המינון של ייעוץ מקצועי. בדרך כלל מומלץ להתחיל במינון קטן ולהעלות את המינון בהדרגה עד להשגת האפקט הרצוי.
כמו כן, חשוב לציין כי יש להשתמש באסטרים של קטון בשילוב עם תזונה קטוגנית להשגת תוצאות מיטביות. דיאטה קטוגנית היא דיאטה עתירת שומן, חלבון בינוני, דלת פחמימות שמכניסה את הגוף למצב של קטוזיס.
זמן פרסום: יוני-09-2023
